Tutkijat: Lihan Tärkeys Ihmisten Terveydelle

Liha on elintärkeää ihmisten terveydelle, tutkijat ovat varoittaneet, kun he vaativat lopettamaan kasvis- ja vegaaniruokavaliota ajavan “kiihkoilun”.  Telegraphin artikkelista:

Animal Frontiersin erikoisnumerossa kymmeniä asiantuntijoita pyydettiin tutkimaan tiedettä, joka perustuu väitteisiin, joiden mukaan lihan syöminen aiheuttaa sairauksia ja on haitallista planeetalle.

He varoittivat, että lihan ravintosisältöä on vaikea korvata, koska he väittivät, että köyhemmät yhteisöt, joissa lihaa syövät vähän, kärsivät usein stuntingista, kuihtumisesta ja anemiasta, joka johtuu elintärkeiden ravintoaineiden ja proteiinien puutteesta.

Viime vuosina yhteiskunnassa on ollut laajaa painostusta kohti kasvipohjaista ruokavaliota, ja ohjelmilla, kuten Veganuary ja lihattomat maanantait, on kannustettu ihmisiä luopumaan lihasta.

Lancet -lehdessä vuonna 2020 julkaistu merkittävä globaali sairauksien, vammojen ja riskitekijöiden taakkatutkimus ehdotti myös, että runsas punaista lihaa sisältävä ruokavalio johti 896 000 kuolemaan maailmanlaajuisesti ja oli viidenneksi suurin ruokavalion riskitekijä.

Mutta tutkijat väittävät, että käsittelemätön liha toimittaa suurimman osan B12-vitamiinin saannista ihmisten ruokavalioon, sillä on tärkeä rooli retinolin, omega-3-rasvahappojen ja kivennäisaineiden, kuten raudan ja sinkin, sekä aineenvaihdunnan kannalta tärkeiden yhdisteiden, kuten tauriinin ja kreatiini.

Yhdessä numerossa julkaistussa artikkelissa asiantuntijat eivät löytäneet hyviä todisteita siitä, että punainen liha olisi vaarallista alle 75 grammaa päivässä, ja väittivät, että yhteys punaisen lihan ja sairauksien välillä katosi osana terveellistä ruokavaliota. ruokavalio, joka ruokki terveysongelmia.

Tohtori Alice Stanton, Irlannin Royal College of Surgeonsista, yksi katsauksen kirjoittajista, sanoi: “Julkaistu vertaisarvioitu todistusaineisto vahvistaa, että [2019 Global Burden of Disease Risk Factors Report], jossa väitettiin, että jopa Pienet määrät punaista lihaa vahingoittaa terveyttä on kohtalokkaasti tieteellisesti virheellinen.

”Itse asiassa tuoreen lihan ja maitotuotteiden poistaminen ruokavaliosta vahingoittaisi ihmisten terveyttä. Erityisen negatiivinen vaikutus olisi naisiin, lapsiin, vanhuksiin ja pienituloisiin.”

NHS neuvoo myös, että punainen liha – kuten naudanliha, lammas ja sianliha – on hyvä proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde ja voi olla osa tasapainoista ruokavaliota, vaikka se varoittaakin, että yli 90 gramman syöminen päivässä voi lisätä riskiä sairastua  . suolen syöpä .

Uusi painos sisältää julistuksen, jonka lähes 1 000 tiedemiestä eri puolilla maailmaa allekirjoittivat ja väittävät, että karjankasvatus oli yhteiskunnalle liian tärkeää tullakseen “kiivauden uhriksi”.

Dublinin julistus sisältää allekirjoittajia Cambridgen, Edinburghin, Bristolin, Belfastin, Newcastlen, Nottinghamin ja Surreyn yliopistoista sekä useita tutkijoita Britannian maailman johtavasta maatalous- ja maatalousyliopistosta Harper Adamsista.

“Kotieläinperäiset ruoat sisältävät erilaisia ​​välttämättömiä ravintoaineita ja muita terveyttä edistäviä yhdisteitä, joista monet puuttuvat ruokavaliosta jopa korkeatuloisempien väestöryhmien keskuudessa”, julistuksessa todetaan.

”Hyvin resursoidut ihmiset voivat pystyä saavuttamaan riittävän ruokavalion rajoittamalla samalla voimakkaasti lihan, maidon ja kananmunien käyttöä. Tätä lähestymistapaa ei kuitenkaan pitäisi suositella yleiselle väestölle.”

Tutkijat varoittivat, että eläinperäisiä tuotteita tarvitsevat pienet lapset, nuoret, raskaana olevat ja imettävät naiset, hedelmällisessä iässä olevat naiset, vanhemmat aikuiset ja kroonisesti sairaat.

Lähde