Tutkimus: Punainen liha ei kuitenkaan liity sydänsairauksiin
Viime vuosikymmeninä on toistuvasti sanottu, että punainen liha on haitallista sydämelle. Äskettäin julkaistu tutkimus kuitenkin osoittaa, että sydämen terveysvaikutukset ovat tilastollisesti merkityksettömiä. Onko myytti kumottu?
Tähän asti on aina sanottu, että ihmisillä, jotka syövät paljon punaista (ja erityisesti prosessoitua) lihaa, on huomattavasti suurempi riski sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin. Mutta Yhdistyneen kuningaskunnan Biobankin tietojen tarkastelu yli 1,8 miljoonan ihmisen tietueilla tarjoaa nyt uusia, mielenkiintoisia näkemyksiä koko aiheesta. Koska ilmeisesti punaisen lihan (esim. sian-, naudan- ja lampaanlihan) syömisellä on vain vähän vaikutusta tässä suhteessa.
Tiimi ei löytänyt sydänsairauksiin liittyviä terveysriskejä ihmisillä, jotka söivät prosessoitua lihaa. Kaikki todennäköisyyssuhteet (QV) henkilölle, jolla oli sydän- ja verisuonitauti, sepelvaltimotauti, aivohalvaus, sydämen vajaatoiminta tai eteisvärinä, eivät olleet merkittäviä. Naudanlihan kulutuksen ja sydänsairauksien välinen yhteys oli vielä heikompi, ja todennäköisyyssuhde sydän- ja verisuonitauteihin oli 0,7. Naudanlihan syöjillä oli myös alhainen riski saada eteisvärinä (QV 0,85) ja sydämen vajaatoiminta (QV 0,80), mutta suurempi riski saada aivohalvaus (QV 1,29). QV 1,00 tarkoittaa, että lihansyöjien ja ei-lihansyöjien välillä ei ole eroa. Jos se on suurempi, se tarkoittaa suurempaa riskiä; Jos se on pienempi, se tarkoittaa pienempää riskiä.
Sianlihaa syöneillä oli suurempi riski sairastua sydämen vajaatoimintaan (QV 1,71), aivohalvaukseen (QV 1,15) ja sepelvaltimotautiin (QV 1,25). Tutkijat pitivät näitä tuloksia kuitenkin edelleen merkityksettöminä syy-yhteyden kannalta. Karitsanlihan syöminen ei myöskään osoittanut sydänsairauksiin liittyviä terveysriskejä, tutkimusryhmä havaitsi. Jalostetun lihan tapaan lampaan QV-tulokset olivat merkityksettömiä sydän- ja verisuonitautien, sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen, sydämen vajaatoiminnan tai eteisvärinän riskin suhteen.
“Tämä tulos eroaa aikaisempien havainnointitutkimusten tuloksista”, tutkimusryhmä kirjoitti. “Viime vuosikymmenen aikana useat poikkileikkaus- ja tulevaisuudentutkimukset ovat tutkineet punaisen ja prosessoidun lihan kulutuksen ja [sydän- ja verisuonitautien] välistä yhteyttä. “Saatavilla olevien tietojen perusteella tehdyt johtopäätökset ovat epäjohdonmukaisia.” Tutkijat sanoivat kuitenkin, että lisätutkimusta tarvitaan tulosten vahvistamiseksi.
