Bill Gatesin laboratoriossa kasvatettu “liha” 25 kertaa huonompi ilmaston kannalta kuin naudanliha, tutkimus osoittaa.
Microsoftin perustajan Bill Gatesin markkinoima laboratoriossa kasvatettu “synteettinen liha” on uuden tutkimuksen mukaan paljon huonompi ympäristölle kuin naudanliha.
Lähde: SlayNews.com
Bill Gates ja hänen liittolaisensa Maailman talousfoorumissa (World Economic Forum, WEF) ovat painostaneet voimakkaasti yleisöä siirtymään laboratoriossa kasvatettuun lihaan väittämällä, että se auttaa torjumaan “ilmastonmuutosta”.
MIT Technology Review -lehden haastattelussa vuonna 2021 Gates väitti, että “kaikkien rikkaiden maiden pitäisi siirtyä 100-prosenttisesti synteettiseen naudanlihaan”, jotta WEF:n ympäristötavoitteet saavutettaisiin.
Uusi tutkimus kuitenkin osoittaa, että laboratoriossa kasvatetun lihan “vihreät” ansiot eivät ole sitä, mitä ihmisille on uskoteltu.
Tutkijat ovat paljastaneet, että laboratoriossa kasvatettu tai “viljelty” liha, joka tuotetaan kasvattamalla eläinsoluja, on jopa 25 kertaa huonompi ilmastolle kuin oikea naudanliha.
Vihreiden aktivistit väittävät, että oikean lihan tuotantoon liittyy valtava hiilijalanjälki, koska se vaatii vettä, rehua ja puiden kaatamista karjan tilalle.
Asiantuntijoiden mukaan laboratoriossa kasvatetun lihan hiilijalanjälki voi kuitenkin olla “kertaluokkaa suurempi”, kunhan ala kasvaa.
Vaikka laboratoriossa kasvatettua lihaa ei ole vielä saatettu yleisön saataville, tutkijat ovat yksi niistä, jotka kasvattavat lihavalmisteita laboratoriossa niiden kaupallistamista silmällä pitäen.
Uutta tutkimusta johtivat Davisissa sijaitsevan Kalifornian yliopiston elintarviketieteen ja -teknologian laitoksen tutkijat.
Se on esitetty yksityiskohtaisesti uudessa tutkimuksessa, joka on julkaistu bioRxiv-palvelimella preprint-julkaisuna, jota ei ole vielä vertaisarvioitu.
“Tällä hetkellä eläinsolupohjaisia lihavalmisteita tuotetaan pienessä mittakaavassa ja taloudellisesti tappiollisesti, mutta yritykset aikovat kuitenkin teollistaa ja laajentaa tuotantoa”, tutkijat sanovat paperissaan.
“Tulokset osoittavat, että lähitulevaisuuden eläinsolupohjaisen lihantuotannon ympäristövaikutukset ovat todennäköisesti suuruusluokkaa suuremmat kuin keskiverto naudanlihantuotanto, jos käytetään erittäin hienostunutta kasvualustaa.”
Good Food Institute, voittoa tavoittelematon järjestö, joka edistää kasvi- ja solupohjaisia vaihtoehtoja eläintuotteille, korostaa, että tutkimus ei ole vielä käynyt läpi täydellistä vertaisarviointiprosessia, “joten sen oletukset ja päätelmät voivat muuttua”.
“Useat UC Davisin tutkimuksen keskeiset oletukset eivät vastaa nykyisiä tai odotettavissa olevia käytäntöjä soluviljelyvälineiden ainesosien hankinnassa ja puhdistuksessa”, Good Food Instituten edustaja kertoi MailOnlinelle.
Laboratoriossa kasvatettu liha eroaa kasvipohjaisesta “lihasta”, joka ei ole lainkaan lihaa vaan jossa käytetään vegaanisia ainesosia, kuten kasviproteiinia, jäljittelemään oikean lihan ulkonäköä ja makua.
Laboratoriossa kasvatettua tai “viljeltyä” lihaa pidetään yleensä eettisempänä kuin oikeaa lihaa, koska se vaatii näytteen ottamista kehon kudoksesta eikä eläimen kuolemaa.
Tosin monet vegaanit ja kasvissyöjät eivät koske siihen, koska se on valmistettu eläimistä.
Prosessi voidaan tehdä useilla eri eläinperäisillä soluilla, jolloin saadaan aikaan likimain aitoa lihaa muistuttava tuote, olipa kyseessä sitten kana, sianliha tai naudanliha.
Naudanlihasta esimerkkinä tutkijat käyttävät lehmän kantasoluja – lihaksen ja muiden elinten rakennusaineita – aloittaakseen viljellyn lihan valmistusprosessin.
Solut sijoitetaan Petrimaljoihin, joissa on “kasvualustaa”, joka sisältää ravintoaineita, kuten aminohappoja, glukoosia, vitamiineja ja epäorgaanisia suoloja.
Sitä täydennetään kasvutekijöillä ja muilla proteiineilla, jotka auttavat lihassoluja lisääntymään ja kasvamaan.
Niiden annetaan lisääntyä aivan kuten eläimen sisällä, kunnes pienestä näytteestä saadaan triljoonia soluja.
Näistä soluista muodostuu myöhemmin lihassoluja, jotka sulautuvat luonnollisesti yhteen muodostaen alkeellisia lihassäikeitä ja syötävää kudosta, joka voidaan pakata, lähettää ja myydä.
Asiantuntijat uskovat, että laboratoriossa kasvatettu liha yleistyy seuraavan 10 vuoden aikana ja muuttuu kapeasta käsitteestä tavalliseksi jääkaapin peruselintarvikkeeksi.
Tätä varten tuotantomenetelmät on kuitenkin laajennettava pelkistä petrimaljoista massiivisiin, energiaintensiivisiin teollisuusyksiköihin.
Tutkimuksessa tutkijat arvioivat laboratoriossa kasvatetun lihan tuotantovaiheiden tarvitsemaa energiaa kasvualustan ainesosista ja laboratorioiden tarvitsemasta energiasta ja vertasivat sitä naudanlihan tuotantoon.
He keskittyivät suurelta osin kasvualustan komponenttien, kuten glukoosin, aminohappojen, vitamiinien, kasvutekijöiden, suolojen ja kivennäisaineiden, määrään.
He havaitsivat, että laboratoriossa kasvatetun lihan “ilmaston lämpenemispotentiaali” vaihteli 246 kilosta 1 508 kiloon hiilidioksidiekvivalenttina laboratoriossa kasvatettua lihakiloa kohti.
Luku on neljästä 25 kertaa suurempi kuin vähittäismyynnissä myytävän naudanlihan keskimääräinen “ilmaston lämpenemispotentiaali”.
Asiantuntijoiden mukaan tämä ei muutu sen mukaan, minkä eläimen soluja kasvatetaan ja mitä lihaa luodaan, olipa kyseessä sitten naudan-, kanan- tai lampaanliha.
Ryhmän mukaan tutkijat eivät kuitenkaan ottaneet huomioon eläinsoluihin perustuvien lihantuotantolaitosten skaalautumisen ympäristövaikutuksia, mikä voisi nostaa teollisuudenalan jalanjäljen vieläkin suuremmaksi.
Ryhmä päättelee, että viljellyn lihan kaltaisten uusien teknologioiden ympäristövaikutukset ovat uusi käsite, mutta “erittäin tärkeä”.
“Tuloksemme osoittavat, että eläinsolupohjainen liha on tämän analyysin mukaan todennäköisesti resurssi-intensiivisempää kuin useimmat lihantuotantojärjestelmät”, he sanovat.
Laboratoriossa kasvatetun lihan juuret ovat vuosikymmen sitten, mutta ala on vielä hyvin nuori, ja Singapore on toistaiseksi ainoa maa maailmassa, joka on hyväksynyt lihan myyntiin.
Yhdysvaltalaisen Eat Just -yhtiön tuottamaa laboratoriossa kasvatettua kanaa tarjoiltiin ensimmäisen kerran singaporelaisessa ravintolassa vuonna 2020, ja sen kuvailtiin maistuvan “aivan samalta kuin luonnolliset vastineensa“.
Aiemmin tänä vuonna Yhdysvalloissa elintarvike- ja lääkevirasto FDA julisti synteettisen lihan turvalliseksi ihmisravinnoksi, mikä avasi tietä niiden myynnille Yhdysvalloissa.
Muissa maissa, kuten Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Food Standards Agency ei kuitenkaan ole vielä tehnyt samaa.
Good Food Instituten mukaan ala on sittemmin kasvanut yli 150 yritykseen vuoden 2022 loppuun mennessä, ja sen taustalla on 2,6 miljardin dollarin investoinnit.
Maastrichtin yliopiston professori Mark Post Alankomaissa esitti ensimmäisenä laboratoriossa kasvatetun lihan konseptitodisteen vuonna 2013.
Hän uskoo, että se tulee olemaan niin suosittua sekä eläinsuojeluaktivistien että hampurilaisfanien keskuudessa, että se syrjäyttää lopulta kasvipohjaiset korvikkeet, kuten soijahampurilaiset, jotka ovat yhä yleisempiä ruokakaupoissa.
“Soluviljelyssä kehitettyjen kaltaiset uudet teknologiat ovat osa ratkaisua ruokahävikin vähentämisen ja kuluttajakäyttäytymisen muuttamisen ohella”, professori Post sanoi aiemmin Daily Mailille.
Lähde: SlayNews.com
Toim Huom! …ja milläs sitä moskaa taas perustellaankaan.. ai niin, ilmaston pelastamisella – taas kerran komeasti perssiilleen. Katsotaanpa mitä Gatesin tuutista seuraavaksi tulee…