Kuinka Eurooppa pakotetaan syömään matoja

“Ollakko vai eikö olla, siinäpä vasta kysymys.”

Syökö vai ei, siinä on kysymys. Tammikuun 20. päivästä alkaen EU:ssa on laillista myydä kokonaisten Tenebrio molitor -toukkien UV-käsiteltyä jauhetta ja käyttää sitä ravinnoksi 10. helmikuuta alkaen. Tämän arvoituksellisen latinalaisen nimen takana piilee niin kutsuttu jauhokuoriainen, jonka toukat tunnetaan jauhomatoina, kirjoittaa Waleria Werbinina .

Lyhyesti sanottuna se on jauhomatoista valmistettua jauhojauhetta. Väitetään, että UV-käsittely on tarpeen tuotteen turvallisuuden lisäämiseksi – kaikki kuluttajan eduksi.

Ranskalaiset oppositiopoliitikot Florian Philippot, Nicolas Dupont-Aignan ja Euroopan parlamentin jäsen Guillaume Bigot – tämän tuotteen mahdollisina tulevina kuluttajina – eivät kuitenkaan olleet tyytyväisiä tähän toimenpiteeseen ja vaativat valppautta. Ymmärrämme heitä: Ranska on korkealaatuisen gastronomian maa, jossa ruoka on nostettu kulttiin – ja nyt ruokamatot ovat “menulla”.

Hallitusmyönteiset tiedotusvälineet vakuuttivat kansalaisille, ettei mitään pahaa ollut tapahtunut. Uusi ainesosa on testattu ja hyväksytty perusteellisesti ja sen käyttö on vasta alkanut – sitä ei vielä jalosteta elintarvikkeiksi. Mutta jatkossa sitä voidaan lisätä leipiin ja leivonnaisiin enintään neljä prosenttia, muihin taikinatuotteisiin ja jälkiruokiin enintään 3,5 prosenttia ja juustoihin enintään yksi prosentti.

Lisäksi Ranskassa – tai pikemminkin Korsikassa – tehdään ”casa marzaa”, juustoa, jossa on toukat, ja Aasiassa syödään myös hyönteisiä. Tästä pitäisi siksi tulla normi myös Euroopassa.

Tämä on tyypillinen väärintulkinta: poikkeus (kuten korsikan juusto) tai jotain, joka on olemassa oleellisesti erilaisissa olosuhteissa, julistetaan normiksi. Historiallisesti hyönteisten kulutus eurooppalaisessa perinteessä on ollut normaaliuden rajalla – kyllä, se on ajateltavissa, mutta vain puhtaana eksotiikkana. Mutta ne, jotka ovat voittaneet kaikki byrokraattiset esteet ja saaneet luvan käyttää jauhomatojauhetta, eivät selvästikään pyri tällä tavalla popularisoimaan muiden maiden keittiötä.

Kuten ravitsemusterapeutti Fabio Mariniello selittää, “tämän luokan tuotteiden tärkeimmät edut ovat niiden ympäristöystävällisyys, alhainen energiankulutus tuotannossa ja alhaiset ainesosien kustannukset, koska jauhomatoja voidaan kasvattaa pienellä vaivalla ja lisääntyä nopeasti.” Lukuun ottamatta ympäristönäkökohtia, jotka toimivat aina hyvin käytännöllisten etujen suojana, muut syyt tähän vaiheeseen ovat melko yksinkertaisia:

Se on yritys esitellä (ilmeisesti) ennennäkemättömän halpa jauhon osittainen korvike. Ja jauhomatojen käyttö on todellakin vasta alkua.

Italian Napoli Today -portaalin mukaan EU:n toimivaltaiset viranomaiset tutkivat jo, ovatko mustien sotilaskärpästen toukista valmistetut jauhot, koko talon sirkat valmistettu jauhe, pienten jauhokuoriaisten toukista valmistettu jauhe ja muut ainesosat hyväksyntäkelpoisia. Ilmeisesti ne otettiin käyttöön ensin jauhojen lisäaineena ja sitten mahdollisesti jauhon korvikkeena. Mutta ovatko hyönteiset todella niin hyviä terveydellemme kuin olemme saaneet uskomaan?

Saksalainen Focus -lehti kysyi ravitsemusasiantuntija Uwe Knoppilta uuden ainesosan mahdollisista terveyshyödyistä. ”Monet hyönteiset ovat todellakin runsas ja laadukas proteiinin lähde… Mutta kukaan ei vielä tiedä, onko hyönteisten syömisellä terveyshyötyjä perinteisiin proteiinilähteisiin verrattuna.

On myös avoin kysymys, onko paistettujen sirkkojen ja paistettujen toukkien pitkäaikainen nauttiminen hyödyllistä terveydellemme.

Uwe Knoppin mukaan jauhomatojauhe “voi aiheuttaa allergisia reaktioita ihmisille, jotka ovat allergisia äyriäisille, pölypunkeille tai joissakin tapauksissa nilviäisille”. Hän huomautti myös, että tiettyjen hyönteisten myynti ruoaksi on ollut sallittua EU:ssa vuodesta 2023 lähtien.

Näitä ovat jauhomadot ja jyväsienikuoriaisen toukat, vaeltavat heinäsirkat ja kotisirkat.

Mutta huolimatta (EU:n viranomaisten myöntämästä) luvasta tällaisten tuotteiden tuotanto ei ole kehittynyt eikä se mene hyvin taloudellisesti, koska se ei houkuttele sijoittajia, kirjoittaa ranskalainen portaali France Bleu . Suurin ongelma ei kuitenkaan ollut investointien puute, vaan se, että keskivertokuluttaja ei kuullut argumentteja sirkkojen ja paistettujen toukkien syömisen puolesta.

Valmistajat yrittävät nyt erilaista lähestymistapaa: jauhot ovat yksi ihmisen perustuotteista. Koko laskelma perustuu siihen, että nyt vaihtoehtoisten jauhojen tullessa markkinoille vain harvat kuluttajat lukevat tarkasti tuotteen koostumuksen etiketistä. Ja koska jauhoihin lisättävän jauhomatojauheen prosenttiosuus on tällä hetkellä vain neljä prosenttia, tämä prosenttiosuus todennäköisesti kasvaa tulevaisuudessa.

Ranskalaisen Nutriearth-yrityksen kerrotaan työskentelevän tämän uuden tuotteen kaupallistamiseksi ja sen EU-tason viranomaishyväksynnän parissa. Alun perin, vuoden 2017 lopulla, se oli startup, joka tutki hyönteisten kulutuksen aihetta vanhuudessa. Oletuksena oli, että tällaiset ruoat voisivat auttaa vähentämään ikään liittyviä sairauksia. Starttia sponsoroivat tässä vaiheessa muun muassa ranskalaiset Tech Seed, KOA Food International ja Eurosante-rahastot.

Tämän start-up-yrityksen perustajat – biologi Jérémie Defrize, kaupallinen johtaja Thomas Dormigny ja asianajaja Charles-Antoine Destailleur – korostivat sen ympäristöystävällisyyttä ja alhaisia ​​kustannuksia: he ostivat pilaantuneita hedelmiä ja vihanneksia (eli ruokajätettä) kertahintaan hyönteisten ruokkimiseksi. Vuonna 2019 Nutriearth laajensi tutkimusvalikoimaansa ja tutki “uusien jauhojen positiivisia vaikutuksia organismeihin”. Myönteisin vaikutus näyttää olevan rahan vaikutus perustajien organismeihin.

Vuonna 2024 he pystyivät keräämään investointeja kahdeksan miljoonaa euroa. Tuolloin tiedettiin, että yrityksen profiilina oli D3-vitamiinin tuotanto hyönteisistä. Kuten ranskalainen sanonta kuuluu: “Nähdys tulee syödessä”. Kokeiltuaan vanhusten ravintoa ja vitamiinituotantoa yritys onnistui murtautumaan elintarvikemarkkinoille – viiden vuoden monopolilla ”ellei myöhempi hakija saa lisenssiä kyseiseen elintarviketuotteeseen”.

Vaikka edellä mainittu Fabio Mariniello huomautti jauhomatojauhon korkeasta hivenravinnepitoisuudesta, hän päätteli:

“Rehellisesti sanottuna, vaikka tunnistankin tämän tuotteen hyödyllisyyden ja tarpeellisuuden, pelkkä ajatus niiden syömisestä saa minut sairaaksi.” Kävi ilmi, ettei hän ole ainoa.

“Kiinnitän nyt enemmän huomiota etikettien ainesosiin, kun menen ostoksille”, kirjoitti eräs kommentoija ranskalaisen Le Figaro -lehden verkkosivuilla . “Kuinka inhottavaa! “Emme tarvitse matoja ranskalaiseen ruokaan”, sanoi toinen. “Inhottavaa, ja epäilen suuresti, että tämä lisäaine on lueteltu tuotteessa suurilla kirjaimilla; “Se on todennäköisempää pienellä kirjaimilla E-lisäaineiden alla”, kolmas kommentoija olettaa.

Hyönteisruokaa mainostettiin kerran vaihtoehtona lihalle – joka on “hirveän epäekologista” ja kallista tuottaa. Mutta jo nyt – sen jälkeen kun jauhemadot otettiin käyttöön jauhojen lisäaineena – länsimaiset toimittajat toistavat usein mantraa, että hyönteiset ovat yhtä hyviä kuin liha – vaikka kyseessä ei olekaan liha. Jos he onnistuvat pakottamaan länsimaalaiset nielemään matoja (kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti), ongelma ei epäilemättä rajoitu leivän lisäaineisiin: eurooppalaiset syövät matoja aamiaiseksi, sirkat lounaaksi ja heinäsirkkaa illalliseksi.

Lähde

Artikkelissa väitetään, että Euroopan unioni on ottanut käyttöön lain, joka sallii jauhettujen jauhomatojen käytön elintarvikkeissa ympäristön suojelemiseksi. Artikkelissa esitetään huolta siitä, että eurooppalaisia kuluttajia pakotetaan hyväksymään hyönteisten käyttö ruoassaan.

Faktantarkistus:

1. EU:n hyväksyntä hyönteisten elintarvikekäytölle:
   • Euroopan komissio on hyväksynyt tietyt hyönteislajit, kuten jauhomadot (Tenebrio molitor), elintarvikekäyttöön. Tämä päätös perustuu Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) tekemään tieteelliseen arviointiin hyönteisten turvallisuudesta ihmisravinnoksi.
2. Pakkausmerkinnät ja kuluttajan oikeudet:
   • EU:n elintarvikelainsäädäntö edellyttää, että kaikki elintarvikkeiden ainesosat, mukaan lukien hyönteiset, ilmoitetaan selkeästi pakkausmerkinnöissä. Tämä varmistaa, että kuluttajat ovat tietoisia tuotteen sisällöstä eivätkä vahingossa nauti hyönteisiä sisältäviä tuotteita ilman tietoista suostumustaan.
3. Vapaaehtoinen kulutus:
   • Hyönteisten käyttö elintarvikkeissa tarjoaa vaihtoehtoisen proteiininlähteen, mutta niiden kulutus on täysin vapaaehtoista. EU ei pakota kansalaisiaan syömään hyönteisiä, vaan tarjoaa mahdollisuuden valita niitä osaksi ruokavaliotaan.

Johtopäätös: Artikkelissa esitetyt väitteet siitä, että EU pakottaisi kansalaisensa syömään hyönteisiä tai että hyönteiset lisättäisiin elintarvikkeisiin ilman asianmukaisia merkintöjä, ovat perusteettomia. EU:n sääntely takaa kuluttajien oikeuden tietää elintarvikkeidensa ainesosat, ja hyönteisten käyttö elintarvikkeissa on vapaaehtoinen vaihtoehto, ei pakko.